Barman H/F
Accueil de la clientèle: Accueillir les clients avec courtoisie, les installer et présenter la carte.
Préparation des boissons: Réaliser les cocktails, préparer les cafés, servir les bières, vins et softs selon les fiches techniques de l'établissement.
Service: Prendre les commandes, servir les consommations et assurer le suivi du service au comptoir et en salle.
Conseil client: Proposer des produits complémentaires (accords mets-boissons) et valoriser les spécialités de la carte.
Gestion et organisation
Mise en place: Préparer le poste de travail avant l'ouverture (découpe des fruits, remplissage des frigos, préparation des sirops, vérification de la verrerie).
Gestion des stocks: Effectuer l'inventaire régulier, signaler les ruptures et réceptionner les livraisons.
Encaissement: Gérer la caisse, effectuer les encaissements et assurer la clôture de caisse en fin de service.
Hygiène et entretien
Entretien du poste: Nettoyer le plan de travail et le matériel (shakers, doseurs) en continu.
Respect des normes HACCP: Appliquer strictement les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité (conservation, gestion des déchets).
Nettoyage de fin de service: Assurer le nettoyage complet de la zone bar et de la verrerie.
Profil recherché:
Attentif, rigoureux, calme, organisé, dynamique.
2 jours de repos par semaine (dimanche et lundi). Services du midi: mardi, mercredi, jeudi et services en coupures: vendredi et samedi
1 An(s), Restauration, CAP, BEP et équivalents, S, Connaissance des tendances de consommation, S, Mixologie, S, Accueillir le client et l'installer, S, Réaliser un service en salle, S, Procéder à l'encaissement, S, Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants, S