Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Sous l'autorité du responsable recrutement-Formation-RH et du chef de cuisine en établissement, vous êtes responsable de la qualité des préparations et du bon déroulement du service. Vos missions principales:
Préparer et cuisiner les plats (entrées, plats chauds, desserts, sauces, pâtisseries).
Garantir la qualité gustative et visuelle des productions (dressage, présentation).
Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place des fiches techniques.
Gérer les approvisionnements: réception, contrôle, stockage et suivi des stocks.
Contribuer au bon déroulement du service (distribution, réassort, accueil des convives).
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité).
CAP / Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente.
Expérience confirmée de 3 ans minimum sur un poste de cuisinier (ou 3 ans comme commis).
Maîtrise des techniques culinaires, des règles HACCP et de la gestion de production.
Rigueur, dynamisme et créativité culinaire.
Esprit d'équipe et sens du service.
2 An(s)