Boulanger / Boulangère (H/F)
Notre équipe est à la recherche d'un nouveau talent pour renforcer notre savoir-faire et accompagner notre développement.
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Gérant, vous participerez activement à la vie de l'atelier. Selon votre profil, vos missions seront les suivantes:
Si vous êtes Boulanger:
Production: Préparation des pâtons (pétrissage, pointage, façonnage).
Cuisson: Maîtrise des fermentations et cuisson des pains et viennoiseries.
Qualité: Veille au respect des recettes et des standards de l'établissement.
Hygiène: Entretien du matériel et nettoyage de l'espace de travail.
Si vous êtes Pâtissier:
Confection: Réalisation des entremets, tartes, viennoiseries et autres douceurs.
Préparation: Maîtrise des crèmes, pâtes et garnitures.
Finition: Décoration et dressage des produits pour une présentation irréprochable.
Gestion: Suivi des stocks et réception des matières premières.
Missions communes:
Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
PROFIL RECHERCHÉ
Formation: Titulaire d'un CAP/BEP en Boulangerie ou Pâtisserie.
Expérience: Une expérience réussie en milieu artisanal est fortement souhaitée.
Compétences: Maîtrise des techniques de base, précision, rapidité et sens de l'organisation.
Savoir-être: Passion pour l'artisanat, esprit d'équipe, ponctualité et rigueur.
5 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S