Boucher expérimenté H/F

Vous êtes boucher et vous souhaitez rejoindre une entreprise où votre savoir-faire technique est réellement mis à contribution ?
Aquila RH Clermont-Ferrand accompagne son client, acteur de la distribution alimentaire, dans le recrutement d'un Boucher H/F en CDI à Gerzat.
Vous rejoignez une équipe à taille humaine et prenez en charge la préparation des produits carnés, de la réception de la matière première jusqu'à leur présentation en rayon.
L'objectif: proposer des produits de qualité, assurer une découpe soignée et garantir un rayon attractif tout en respectant les exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le contexte du poste
Vous intervenez au sein du rayon boucherie et participez directement à la préparation et à la mise en valeur des produits.
Le poste est destiné à un professionnel capable de travailler de manière autonome sur les différentes étapes de préparation de la viande.
Vous serez notamment amené à travailler sur des carcasses et pièces de viande, réaliser les opérations de désossage, parage et découpe, préparer les produits pour la vente et assurer le réassort du rayon.
Le contact avec la clientèle fait également partie du quotidien: conseil sur les produits, préparation des demandes spécifiques et renseignements sur les différentes pièces de viande.

Vos missions

• Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
• Préparer les carcasses et quartiers
• Réaliser le désossage des différentes pièces
• Effectuer le parage et retirer les parties non nécessaires
• Réaliser la découpe et le piéçage des viandes selon les besoins du rayon
• Préparer les différentes pièces destinées à la vente
• Réaliser les préparations bouchères
• Préparer les commandes clients
• Assurer la mise en vitrine et la présentation des produits
• Effectuer le réassort du rayon au cours de la journée
• Veiller à la bonne rotation des produits
• Conseiller et renseigner les clients sur les morceaux, les modes de préparation et les produits proposés
• Participer à la fidélisation de la clientèle par un accueil professionnel
• Contrôler régulièrement la présentation et l'attractivité du rayon
• Respecter les règles de traçabilité des produits
• Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer et désinfecter le matériel, les plans de travail et le laboratoire
• Entretenir et ranger les outils et équipements utilisés
• Participer au bon fonctionnement général du rayon

Les conditions de l'offre

• Type de contrat: CDI
• Localisation: Gerzat
• Temps de travail: 35 à 36h45 selon organisation du magasin
• Horaires: principalement en journée, avec une amplitude liée à l'activité du magasin
• Planning: travail possible le samedi selon roulement
• Rémunération: 2 200 à 2 500 € brut/mois selon expérience

Pré-requis

Vous êtes titulaire d'un CAP Boucher, ou disposez d'une expérience professionnelle significative vous permettant d'être autonome sur votre poste.

Vous maîtrisez les principales techniques du métier:

• Désossage
• Parage
• Découpe et piéçage
• Travail sur carcasses et quartiers
• Préparation bouchère
• Mise en vitrine et valorisation des produits
• Préparation des commandes
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Une expérience en boucherie traditionnelle, grande distribution ou atelier de production est appréciée.
Au-delà de la technique, nous recherchons une personne rigoureuse, soigneuse et autonome, capable de maintenir une bonne qualité de travail même lorsque l'activité s'intensifie.
Le contact client ne vous fait pas peur et vous savez adapter votre discours pour conseiller simplement sur les produits.

Vous êtes boucher, vous maîtrisez votre métier et vous souhaitez aujourd'hui vous stabiliser sur un CDI à Gerzat ?
Envoyez-nous votre CV.

Chez Aquila RH, nous prenons le temps d'échanger avec vous sur votre parcours, votre savoir-faire et vos attentes avant de vous présenter à notre client.
Votre expérience compte, mais votre façon de travailler aussi. Nous recherchons avant tout une personne qui souhaite s'investir durablement dans son prochain poste.
A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Profil recherché

Ce poste est fait pour vous si...

• Vous êtes à l'aise avec le travail de la viande et les techniques de découpe
• Vous savez désosser et parer de manière autonome
• Vous êtes précis dans vos gestes et attentif à la qualité du produit fini
• Vous aimez le travail manuel et concret
• Vous savez organiser votre travail en fonction des priorités
• Vous êtes capable de travailler à votre rythme tout en respectant les objectifs du rayon
• Vous appréciez le travail en équipe
• Vous avez le sens du service et aimez conseiller les clients
• Vous êtes attentif aux règles d'hygiène et de traçabilité
• Vous recherchez aujourd'hui une situation stable en CDI

Ce poste n'est pas fait pour vous si...

• Vous ne maîtrisez pas les bases techniques de la...