Chef de partie - Temps plein H/F

BIENVENUE CHEZ COCORICO, LE BAR OÙ BREST S'AMUSE !

Situé sur le port de commerce de Brest, Cocorico est bien plus qu'un bar: c'est un véritable terrain de jeu pour tous ceux qui aiment partager de bons moments entre amis. Ici, on vient pour boire un verre, jouer, grignoter et surtout profiter d'une ambiance conviviale et festive !

UN BAR À LA FRANÇAISE

Chez nous, la bière coule à flots avec une sélection de 14 pressions 100% françaises, accompagnée de cocktails maison revisités à notre sauce. Que tu sois team mousse ou team shaker, il y en a pour tous les goûts !

UN LIEU UNIQUE, ENTRE RÉTRO ET FUN

Sur 450m², Cocorico te plonge dans une ambiance où décor vintage et design moderne se rencontrent.
Une 4L mythique trône fièrement dans le bar.
Une vieille cabine téléphonique pour un clin d'œil au passé.
Une console rétro pour une touche nostalgique.

DES JEUX ET DE LA BONNE HUMEUR

Parce que chez nous, on ne se contente pas de siroter un verre: on s'amuse aussi !
Deux terrains de pétanque indoor, pour des parties animées à l'abri des caprices bretons.
Des jeux d'arcade, baby-foot, flippers et fléchettes pour réveiller ton âme de compétiteur.

POUR LES GOURMANDS

Côté food, on mise sur des classiques français revisités:
Croques-monsieur généreux,
Quiches savoureuses,
Planches à partager,. et bien d'autres délices à déguster en solo ou entre potes.
Chez Cocorico, on lève notre verre aux bons moments, aux éclats de rire et aux soirées inoubliables !
Avantages:

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

MISSIONS PRINCIPALES

En tant que Chef de Partie, tu seras le moteur de la cuisine en service, garant(e) de la qualité des plats et de l'organisation pendant les soirées animées de Cocorico.

Horaire de travail:
en semaine: 15H - 22h30
le dimanche: 09h30 - 15h00 (1 dimanche sur 2)
2 jours de congés consécutifs

CE QUE TU FERAS AU QUOTIDIEN:

• Assurer la mise en place: préparation des produits, organisation de ton poste, anticiper les coups de feu.
• Réaliser les cuissons des viandes, croques, poulets, tapas et autres spécialités de la carte (tout en gardant un œil sur la qualité et les temps).
• Dresser les assiettes / planches avec soin, régularité et esthétique.
• Participer à l'élaboration des nouvelles recettes et à la mise à jour de la carte avec le responsable.
• Encadrer les commis et les aider à monter en compétence dans une ambiance fun mais exigeante.
• Gérer les stocks de ton poste et anticiper les besoins pour éviter les ruptures.
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

PROFIL RECHERCHÉ

Tu as envie de bosser dans une ambiance décontractée mais pro ? Tu veux une cuisine qui envoie, mais qui reste fun ? On veut te rencontrer !

CE QUE TU DOIS AVOIR:

• Une expérience en cuisine (minimum 1 an en tant que chef de partie ou commis de cuisine).
• Une maîtrise des cuissons (viandes, fritures, plancha) et des préparations minute.
• Un bon sens de l'organisation, capable de gérer ton poste en autonomie.
• Le goût du travail bien fait, le sens du détail et de la régularité.

CE QU'ON ADORE CHEZ TOI:

• Tu es créatif(ve) et tu aimes proposer des idées pour améliorer les plats.
• Tu es positif(ve), dynamique, et tu sais travailler sous pression avec le smile.
• Tu as l'esprit d'équipe, tu aimes partager ton savoir-faire, et tu n'as pas peur de t'investir.
• Tu sais t'adapter aux besoins: du calme d'un dimanche midi au rush d'un samedi soir !