Fromager expérimenté (H/F)

KALISY Intérim & Recrutement recherche pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la production fromagère en Haute-Savoie, un Fromager H/F expérimenté.

Missions principales:

Au sein de l'atelier de fabrication, vous participez aux différentes étapes de production de fromages à pâte molle, dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des standards de qualité:
Réceptionner et contrôler le lait destiné à la fabrication;
Participer aux opérations de fabrication: emprésurage, décaillage, brassage, moulage et pressage;
Assurer le retournement, le salage et les soins apportés aux fromages;
Contrôler l'aspect, la texture, le poids et la conformité des produits à chaque étape;
Effectuer les opérations d'affinage et de suivi des fromages en cave;
Nettoyer et désinfecter le matériel, les équipements et les locaux de production;
Renseigner les documents de suivi et assurer la traçabilité des fabrications;
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité.

Profil recherché:
Vous disposez idéalement d'une première expérience en fabrication fromagère;
Une formation dans le domaine de la transformation laitière est un plus;
Vous êtes à l'aise avec le travail manuel et les tâches répétitives;
Vous êtes sensible à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène;
Vous êtes en mesure de travailler dans un environnement humide et à température fraîche.

Conditions & contrat:
Type de contrat: CDI;
Horaires: journée, 35h par semaine;
Rémunération: à partir de 2800€ bruts mensuels;
Secteur Villaz.