Second / Seconde de cuisine (H/F)
Votre quotidien chez nous: Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe et participer à la préparation et au bon déroulement des prestations de restauration. Véritable relais du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation de la production et accompagnez l'équipe au quotidien afin de garantir une prestation de qualité, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missionsParticiper à la préparation et à la production des repas dans le respect des menus et des fiches techniquesOrganiser et coordonner le travail de l'équipe en cuisineÊtre un véritable relais du Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la productionContrôler la qualité des préparations et le respect des grammagesVeiller au respect des règles HACCP, des procédures d'hygiène et de sécuritéAssurer une bonne gestion des matières premières et limiter les pertesParticiper au rangement, au nettoyage et au maintien de la cuisine dans de bonnes conditionsÊtre force de proposition pour contribuer à l'amélioration de l'organisation et de la qualité des prestations. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorit
Débutant accepté