CHEF DE PARTIE (H/F)
La Brasserie Olympia, située au cœur du complexe sportif Olympia Sports, recherche un Chef Cuisinier ou Cuisinier confirmé pour accompagner le développement de son activité.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) cuisinier(ère) expérimenté(e), passionné(e), créatif(ve) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe.
Nous recherchons avant tout une personne capable de nous accompagner dans l'évolution et le développement de la Brasserie Olympia, en apportant son expérience, ses idées et son savoir-faire.
Vos missions:
Nous recherchons une personne expérimentée, autonome, organisée et force de proposition, ayant envie de s'investir dans un établissement dynamique et dans un véritable projet de développement.
Horaires:
Profil recherché:
Conditions:
Poste à pourvoir immédiatement
5 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Chaîne du froid, E, Cuisine des spécialités régionales françaises, E, Cuisine du monde, E, Législation alimentaire, E, Dresser des plats pour le service, E, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), E, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Concevoir des recettes et menus, E, Conditionner des produits, E, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, E, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, E, Innover dans la présentation des plats et des menus, E, Organiser des événements culinaires, E, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, E, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, E, Préparer des plats culinaires, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E