Cuisinier collectivité (H/F)
L'agence ADEVA recherche pour un cuisinier en collectivité (H/F) pour son client. Notre client est un acteur majeur de la restauration collective en Bretagne. Il assure la gestion complète d'un espace de restauration en self-service, ouvert 7 jours sur 7, proposant petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Les repas sont cuisinés sur place, avec une attention particulière à l'équilibre nutritionnel, à la qualité des produits et à l'adaptation aux besoins des publics accueillis (sportifs, stagiaires, groupes). En tant que cuisinier en collectivité (H/F), vous intégrez une équipe en place sur le site de Dinard et participez à la production des repas servis en self-service. Prise de poste prévue dès le lundi 28 septembre. Vos principales missions sont: - Préparer et cuisiner les plats pour les services petit-déjeuner, déjeuner et dîner, en respectant les menus établis et les grammages. - Assurer la mise en place du self: présentation des plats, réassort, contrôle de la qualité et de la température. - Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes. D'autres contrats à l'issue pour être proposés selon l'activité à votre convenance. temps plein (typiquement 35 h/semaine, horaires de journée avec amplitude selon les services, incluant certains week-ends et jours fériés selon planning). - Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration) ou expérience équivalente en cuisine collective. - Expérience réussie d'au moins 1 à 2 ans en cuisine collective ou en restauration de grand volume (collectivité, entreprise, scolaire, centre de formation, etc.). - Bonne maîtrise des techniques de cuisson, d'assaisonnement et de présentation en grande série. - Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Esprit d'équipe, réactivité et capacité à travailler sous pression dans un environnement à flux tendus. - Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation. - Disponibilité pour des horaires de journée avec amplitude (tôt le matin pour le petit-déjeuner, service midi et soir), week-ends et jours fériés selon planning. Mes avantages: - Une mutuelle santé / une prévoyance - Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5% - Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10% - Des chèques cadeaux parrainage - Accès à une billetterie en ligne et cartes cadeaux à tarif préférentiel (alimentation, concerts, événements sportifs, voyages, loisirs)
2 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S