Boucher / Bouchère (H/F)
Fruit d'un travail partenarial mené avec les acteurs de la filière viande puydômoise (éleveurs, artisans bouchers, négociants en bestiaux, transformateurs-grossistes, grande distribution et les collectivités locales), la Société d'Economie Mixte du Pôle Viandes Puy-de-Dôme a été créée en juillet 2024 afin de reprendre la gestion et l'exploitation des abattoirs d'Issoire et ainsi maintenir un outil de proximité (abattage-découpe) au service des filières bovine, ovine, caprine et porcine. Un atelier de transformation viendra compléter la gamme de services et ouvrira ses portes en janvier 2027.
Dans ce cadre, le Pôle Viandes Puy-de-Dôme recherche un Apprenti Boucher.
Missions
Le métier de boucher est loin d'être une routine, il permet de travailler de nombreuses pièces de viande (veau, boeuf, porc, agneau, chevreau) et de réaliser des préparations variées, exigeant un savoir-faire poussé (rôti, saucisses, steak haché, paupiettes, etc.).
Au sein d'une équipe soudée et désireuse de vous faire partager son goût du métier, vous apprendrez à fabriquer, préparer et transformer les produits destinés à nos clients.
Profil
Boucher, c'est un beau métier, mais c'est un métier exigeant.
Il faudra être matinal, ponctuel et attentif. Il faut aussi être organisé, soigneux et désireux de travailler en équipe. Le reste, vous l'apprendrez en grandissant auprès de votre maître d'apprentissage.
Lieu: Issoire
Date limite des candidatures (CV et Lettre de motivation): 30/11/2026
Débutant accepté, Boucherie, CAP, BEP et équivalents, S, Identifier les types et morceaux de viande, S, Préparer des produits bouchers selon les commandes, S, Réaliser la salaison d'une viande, S, Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, S