Cuisinier / Cuisinière

VOS MISSIONS Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous participerez activement à la vie de la brigade. Vos missions principales seront: Préparation culinaire: Réaliser les préparations de base et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques. Maîtrise des grillades: Assurer la cuisson des viandes et poissons sur le grill, en garantissant une maîtrise parfaite des textures et des saveurs. Organisation du poste: Gérer votre poste de travail de manière autonome, de la mise en place jusqu'au service. Hygiène et sécurité: Appliquer strictement les normes HACCP et veiller à la propreté constante de votre espace de travail et du matériel. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes un passionné de cuisine. Nous recherchons un profil présentant les qualités suivantes: Rapidité et réactivité: Vous savez gérer le flux des services et maintenir une cadence soutenue lors des pics d'activité. Autonomie: Vous êtes capable de gérer vos priorités et vos tâches de manière indépendante. Organisation: Vous avez le sens de la rigueur et de la méthode pour garantir un service fluide. Polyvalence: Une affinité pour les épices et les techniques de cuisson au grill est essentielle.

1 An(s), CAP cuisine, S, Bac pro cuisine, S, Gestion de la qualité des produits, S, Chaîne du froid, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Dresser des plats pour le service, S, Evaluer la satisfaction client, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Aménager un poste et les conditions de travail, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S