Maître d'Hôtel - Barista F/H

Dans le cadre de son développement, la Brasserie Méditerranéenne La Table Institut Lyfe élargie ses prestations et a ouvert un espace café sur le campus de l'emlyon. Dans ce cadre nous sommes à la recherche du/de la futur-e Maître d'Hôtel Barista F/H en CDI à pourvoir dès que possible.
Vos missions principales sont les suivantes:

1. Formation et accompagnement pédagogique

• Concevoir et animer des modules de formation autour du café, du service en salle et du métier de barista (extraction, latte art, culture café, service client, etc.).
• Encadrer et accompagner les étudiant-e-s/stagiaires en situation professionnelle.
• Transmettre les savoirs, savoir-faire et savoir-être liés aux métiers du service et de l'hospitalité.
• Animer des ateliers métiers et des briefings pédagogiques.
• Évaluer les compétences techniques et comportementales des étudiant-e-s.
• Participer à la création, l'évolution et l'amélioration continue des contenus pédagogiques.
• Collaborer avec les équipes pédagogiques afin d'assurer la cohérence des parcours de formation.

1. Management et coordination des équipes
   Orchestrer le travail des équipes de salle / Répartir et organiser les tâches liées au service / Animer les briefings et assurer la passation des consignes / Coordonner les actions avec la cuisine et les autres services / Accompagner les équipes dans leur montée en compétences et leur professionnalisation.
2. Gestion opérationnelle et administrative
   Assurer la rentabilité de son point de vente / Gérer les stocks, les commandes, les approvisionnements et les
   inventaires / Veiller au respect des procédures d'encaissement, de facturation et de gestion financière.
3. Qualité de service et relation client
   Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'offre proposée / Assurer le bon déroulement du service et intervenir à chaque étape si nécessaire / Être responsable de la relation client et de leur satisfaction / Veiller à offrir une expérience client conforme aux standards professionnels.
4. Hygiène, sécurité et règlement interne
   Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire / Veiller au bon état de fonctionnement des installations, équipements et matériels / Faire respecter les règles de fonctionnement interne et les procédures en vigueur.
   Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené-e à réaliser des missions transverses permettant
   de contribuer à la performance du service.
   Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?
   Vous justifiez d'un diplôme en hôtellerie-restauration ou métiers de l'hospitalité (Bac pro et/ou BTS, ou diplôme équivalent) et/ou vous justifiez de minimum 3 ans d'expérience dans l'univers du café et/ou de la restauration.
   Vous avez une bonne connaissance des produits et des règles d'hygiènes alimentaires.
   Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique, passionné-e et pédagogue. Vous avez
   envie de transmettre votre savoir-faire aux étudiants.

• Contrat: CDI
• Temps de travail: temps plein, 39h/semaine, du lundi au vendredi, service du midi et/ou soir
  (journées continues et/ou coupures)
• Prise de poste souhaitée: dès que possible
• Statut: Agent de maitrise
• Rémunération: 30 000€ - 33 600€ bruts annuels (selon profil et expérience)
• Lieu de travail: Lyon 7 (Campus emlyon)
  Les avantages au sein de l'Institut Lyfe:
  Avantages en nature repas et indemnité nourriture, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe,
  carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation, équilibre vie pro / vie perso (brasserie
  fermée le week-end), environnement challengeant et passionnant.