Agent d'entretien et de restauration (H/F)

Dans le cadre d'une délégation de service publics avec la commune de Ploudaniel, l'association EPAL recrute un-e agent d'entretien et de restauration et animateur-trice périscolaire, en contrat à durée déterminée, à temps partiel.
Au sein de l'ALSH périscolaire matin, soir et mercredis (140 enfants), vous animerez des groupes d'enfants avec l'équipe d'animation et assurerez des missions d'entretien et de restauration le midi et le soir.

Missions:
Restauration collective:

• Veiller à l'organisation de l'acheminement et la réception des repas
• Vérifier les livraisons (quantités et qualité);
• Mise en chauffe des plats et surveillance de la cuisson en fonction des règles fixées par la cuisine centrale.
• Prise des températures régulières des aliments avant et après cuisson.
• Assurer le respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments;
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité;
• Contrôler et assurer le tracing des températures des réfrigérateurs et des produits
• Préparer la salle et les tables;
• Servir les plats et accompagner les enfants dans leur repas
• Desservir, nettoyer les tables et remettre la salle en état.
• Faire remonter les informations à la direction de l'ALSH.
  Nettoyage des locaux:
• Signer les protocoles une fois le travail réalisé;
• Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo, micro-onde, plan de travail, etc.) et la vaisselle;
• Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés;
• Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter;
• Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits;
• Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler à la directrice de l'ALSH;
• Nettoyer l'ensemble des surfaces avec le matériel adapté des différents lieux de vie de l'ALSH (sanitaires, salles d'activité, bureau des animateurs, salle de sieste, hall d'accueil);
• Gestion du linge (lessive/séchage/rangement)

Animation du public:

• Accueillir les enfants et les familles
• Assurer le développement physique, psychologique et affectif de l'enfant
• Encadrer et animer l'ensemble des temps d'accueil, d'animation et de vie quotidienne.
• Animer, construire et maintenir la dynamique de groupe.
• Appliquer et contrôler les règles de sécurité dans les activités.

Compétences:

• Connaissances des règles d'hygiènes et de sécurité
• Connaissance technique des produits et des matériels d'entretien;
• Connaissance des règles de sécurité dans le stockage des matériels et des produits;
• Connaissance du développement (physique, moteur et affectif) de l'enfant
• Connaissance du fonctionnement et des missions d'un ALSH.
  Compétences techniques:
• Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état,...)
• Accueillir un public
• Réaliser un service en salle
• Entretenir des locaux
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Ranger une réserve
• Organiser méthodiquement son travail en fonction de l'organisation du service et des consignes orales ou écrites;
• Être capable d'adapter les animations au public afin de pouvoir répondre aux besoins des enfants,
  différents selon les âges

Diplômes demandés:
CAP/BEP: CAP restaurant ou BEP hôtellerie-restauration
Formation exigée: Certification HACCP

Durée du CDD: dés aujourd'hui jusqu'à fin octobre 2026.
Temps de travail: 90 % ETP annualisé
Rémunération: 12.61 € brut de l'heure
Lieu de travail: Ploudaniel