Cuisinier / Cuisinière

Notre établissement passionné par les saveurs et les traditions du bassin méditerranéen. Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais, de saison et de qualité pour offrir une expérience culinaire authentique à nos clients.

Vos missions principales:

• Préparation des bases, découpes des légumes, gestion des produits de la mer et des viandes.
• Réalisation des entrées, plats et accompagnements en respectant nos fiches techniques et l'identité méditerranéenne du restaurant.
• Assurer l'envoi des plats avec rapidité, précision et un dressage soigné
• Vous participerez à l'élaboration de la carte.
• Participation à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et à l'inventaire.
• Application des normes HACCP et maintien de la propreté de votre poste de travail et des équipements.

Profil recherché.

• Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration de type bistronomie ou spécialisée.
• Vous maîtrisez les techniques de cuisson et les assaisonnements propres à la cuisine méditerranéenne.
• Dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous savez gérer le stress lors des pics d'activité.
• Maitrise du food cost

Service du lundi soir au samedi soir