Cuisinier ou Second / Seconde de cuisine (H/F)
Notre établissement passionné par les saveurs et les traditions du bassin méditerranéen. Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais, de saison et de qualité pour offrir une expérience culinaire authentique à nos clients. Vos missions principales: - Préparation des bases, découpes des légumes, gestion des produits de la mer et des viandes. - Réalisation des entrées, plats et accompagnements en respectant nos fiches techniques et l'identité méditerranéenne du restaurant. - Assurer l'envoi des plats avec rapidité, précision et un dressage soigné - Vous participerez à l'élaboration de la carte. - Participation à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et à l'inventaire. - Application des normes HACCP et maintien de la propreté de votre poste de travail et des équipements. Profil recherché. - Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration de type bistronomie ou spécialisée. - Vous maîtrisez les techniques de cuisson et les assaisonnements propres à la cuisine méditerranéenne. - Dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous savez gérer le stress lors des pics d'activité. - Maitrise du food cost Service du lundi soir au samedi soir
3 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S