Commis / Commise de cuisine

Notre restaurant gastronomique est à la recherche d'un(e ) commis de cuisine avec des compétences techniques, mais avant tout une personnalité ayant: - un esprit curieux en quête d'excellence pour les produits et les techniques - une sensibilité au goût, à la saisonnalité et à l'esthétique des assiettes - un esprit engagé et animé par l'envie de progresser collectivement dans une brigade soudée Notre restaurant est étoilé au Guide Michelin depuis 2018. Nous travaillons avec les producteurs locaux et en rythme avec la saisonnalité des produits. Les missions principales qui vous seront confiées: - Participer à la préparation des plats: préparer les ingrédients, réaliser les découpes, effectuer les cuissons et contribuer au dressage des assiettes dans le respect des standards de qualité de la maison. - Assurer l'organisation de la cuisine: préparer et entretenir votre poste de travail, réceptionner et ranger les marchandises, et veiller au bon fonctionnement du matériel de cuisine. - Travailler en équipe dans le respect des règles d'hygiène: collaborer avec l'ensemble de la brigade, appliquer les normes d'hygiène et contribuer au bon déroulement du service. Le restaurant compte jusqu'à 40 couverts. Les avantages - Contrat CDI 39h - deux jours consécutifs de repos; lundi et mardi et dimanche soir en hiver (de septembre-avril) - En cuisine, une fois par mois, un samedi soir et un dimanche de repos supplémentaires sont prévus. - 6 semaines de fermeture par an ainsi que le 24/12 au soir et 25/12 - Mutuelle d'entreprise - Prise en charge des transports en commun (50%) - Prime: programme de cooptation - Repas: indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet - Un service formation pour le développement de vos connaissances et compétences - Évènements internes (fête du personnel, visites producteurs/vignerons, sport) En quête vers l'excellence, nous sommes accompagnés d'une équipe d'une vingtaine de personnes. Nous avons à cœur de proposer une expérience unique à nos clients en passant par le bien-être de nos collaborateurs. Nous veillons à ce que chacun puisse s'épanouir en tant qu'individu.

6 Mois, Bac ou équivalent, bac pro cuisine, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, S