Commis de cuisine F/H
Nous recherchons un Cuisinier / Aide-Cuisinier pour renforcer une équipe en cuisine. Rattaché(e) au chef de cuisine, vous participerez principalement à la préparation des entrées et apporterez votre aide à la réalisation des plats principaux. Vos principales missions: Préparer et dresser les entrées; Réaliser les préparations préliminaires: épluchage, découpe, mise en place; Participer à la préparation et au dressage des plats principaux; Suivre les recettes et les consignes du chef; Participer à la mise en place et au bon déroulement du service; Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail; Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline
1 An(s), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S