FROMAGER (H/F)

LIP Industrie & Bâtiment - Annecy recrute pour son client !

Vous êtes passionné(e) par les métiers de la fromagerie et de l'agroalimentaire et souhaitez donner du sens à votre savoir-faire ?

Nous recherchons pour notre client, fromagerie familiale reconnue pour son savoir-faire dans la fabrication et l'affinage des fromages de Savoie, un Fromager H/F en CDI pour son site de Villaz.

Située au pied du Parmelan, la fruitière de Villaz est notamment spécialisée dans la fabrication et l'affinage du Reblochon AOP.
Rattaché(e) au Responsable de site, vous êtes un acteur essentiel de la fabrication et veillez à la qualité du produit à chaque étape du processus.

À ce titre, vos principales missions seront:

• Assurer la fabrication des fromages, de la réception du lait jusqu'à la fin de l'affinage.
• Réaliser et suivre les différentes étapes du process: moulage, plaquage, démoulage, saumurage, affinage...
• Garantir la qualité et la conformité des produits dans le respect du cahier des charges.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire.
• Effectuer les contrôles et renseigner les documents de traçabilité liés à la fabrication.
• Participer au bon fonctionnement et à la performance du site.