Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Nous recherchons un(e): Chef / Cheffe de cuisine.

Rattaché(e) au gérant de l'établissement, vos missions principales consisteront à la création et renouvellement des cartes et menus, diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste.

Plus précisément, vous serez la charge de:

• Animation de l'équipe restauration
  Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
  Accueil, animation et organisation du travail de l'équipe
  Application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité
  Identification des dysfonctionnements et mise en place d'actions correctives

• Gestion de la cuisine
  Mise en œuvre et application du budget alloué
  Tenue des ratios et contrôle des couts de production.

• Production culinaire
  Réalisation des fiches techniques
  Élaboration de menus et cartes
  Contrôle et fabrication des plats
  Suivi et contrôle du bon déroulement du service
  Vérification de la qualité des produits

• Commercialisation
  Présentation, valorisation des produits
  Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients

Vous possédez idéalement une expérience de 5 ans dans un poste similaire.
Doté(e) d'un bon sens du relationnel, vous savez faire preuve d'un esprit d'équipe et vous montrer disponible envers le staff et la direction. Organisé(e), vous savez structurer votre activité et vous montrer autonome dans la réalisation des missions qui vous sont confiées.

Conditions de l'emploi:
Poste en CDI 39h hebdomadaires weekends compris.
Journée continue de 8 heures du Mardi au Samedi
Jours de repos: DIMANCHE et LUNDI consécutifs.
Conditions salariales: rémunération 2500 € nets évolutif

Poste à pourvoir dès que possible.
Nous encourageons la prise d'initiatives avec une grande liberté dans le travail afin de faire grandir encore d'avantage notre établissement.