Chef de partie (H/F)
Principales missions: Vérification des menus livrés et du respect de la chaîne du froid Renseigner les supports de suivi (horaire, lieu,...) et informer des anomalies Remise en température de préparations culinaires élaborées à l'avance Mise en place de la salle à manger Distribution des plats Respect des règles d'hygiène de sécurité du plan de maitrise sanitaire (PMS et HACCP) Appliquer les règles PMS Nettoyer les sols, les mobiliers, les sanitaires, cuisine. Enlever les poussières, trier et vider les corbeilles, les bacs de tri et évacuer les déchets dans les conteneurs identifiés Renseigner les supports de suivi (horaire, lieu,...) et informer des anomalies Suivre l'état des stocks des produits nettoyants et identifier les besoins en approvisionnement Profil: Expérience dans le domaine du service en restauration et maitriser les règles d'hygiène souhaité Contrainte concernant les congés: pendant les vacances scolaires uniquement et 2 semaines obligatoirement pendant les vacances de Noël Relations: Enfants / Adultes accompagnateurs, équipe d'animation / Intendant, chef de cuisine, auxiliaire de cuisine des établissements partenaires. L'emploi implique: - Une station debout durant le service - Le port de charges - Le port d'une tenue de travail: blouse, sabots antidérapants, charlotte, gants. - L'utilisation de four de réchauffage et la manutention de plats chauds Temps de travail: 24H annualisées (lundi, mardi, jeudi, vendredi) CDD 1 an Prise de poste: dès que possible Rémunération: selon expérience, rémunération statutaire + régime indemnitaire Avantage: comité d'entreprise, participation mutuelle et prévoyance
6 Mois - en restauration, en restauration, Types de sandwichs et produits snacking, S, Préparer, assembler des plats simples, S, Préparer des plats culinaires, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S