Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

FICHE DE PROPOSITION DE POSTE

Intitulé du poste: Directeur / Directrice de restaurant

Lieu de travail: Meaux
Type de contrat: CDI - Temps plein
Durée du travail: 39 heures par semaine - environ 169 heures par mois en coupure sauf dimanche. Fermeture hebdomadaire le lundi.
Date de prise de poste: Dès que possible

Missions principales

Sous la responsabilité de la direction, le Directeur / la Directrice de restaurant assure le bon fonctionnement de l'établissement et la qualité du service proposé aux clients.

Ses principales missions seront:

Organiser et superviser le service en salle;
Encadrer, accompagner et motiver l'équipe;
Élaborer et gérer les plannings du personnel;
Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs;
Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle;
Garantir le respect des standards de qualité de l'établissement;
Superviser les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs;
Suivre les coûts, les marges et les objectifs de chiffre d'affaires;
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité;
Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et la direction;
Participer activement au développement commercial de l'établissement.

Profil recherché

Nous recherchons une personne:

Expérimentée dans la restauration;
Ayant une expérience en management d'équipe;
Organisée, autonome et rigoureuse;
Dotée d'un excellent relationnel client;
Dynamique et capable de prendre des initiatives;
À l'aise avec la gestion des plannings, des stocks et des coûts;
Disponible pour travailler selon les besoins de l'activité, notamment les soirs et week-ends.
Rémunération

Salaire: € brut par mois sur une base de 169 heures.

Possibilité de primes selon les résultats et les objectifs de l'établissement.

Avantages éventuels:

Repas pris en charge pendant les heures de travail;
Mutuelle d'entreprise;
Primes sur objectifs;

Expérience exigée

Une expérience de 2 à 5 ans minimum dans la restauration, sur un poste de responsable, directeur adjoint ou directeur de restaurant.