Pâtissier / Pâtissière

Dans le cadre d'une remplacement maternité à venir d'ici la fin de l'année, nous recherchons un(e) pâtissier(e) expériementé(e) qui pourra rejoindre en toute autonomie notre équipe. Missions principales: - Préparation des ingrédients: Peser et mesurer les ingrédients nécessaires à la fabrication des pâtisseries. Préparer les garnitures, les crèmes, les pâtes et les appareils de base. - Fabrication des pâtisseries: Réaliser des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres produits selon les recettes et les standards de qualité de l'artisan. Cuire et surveiller la cuisson des produits. - Décoration et présentation: Décorer les pâtisseries de manière esthétique et créative. Assurer la présentation attractive des produits en vitrine. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité: Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Nettoyer et désinfecter régulièrement le matériel et les locaux. Gestion des stocks: Participer à la gestion des stocks de matières premières. Le contrat sera d'une durée minimale de 16 semaines et démarrera avant la fin de l'année ( la date n'est pas encore définie)

24 Mois, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S