Éducateur Technique Spécialisé - Atelier Cuisine H/F (H/F)

L'établissement public médico-social de Chancepoix (E.P.M.S.) est une structure qui propose des parcours et accompagnement à des élèves de 0 à 20 ans. Sur une année scolaire, l'E.P.M.S. accompagne au minimum 160 élèves sur des durées variables. L'établissement a été co-lauréat d'Ile-de-France d'un appel à projet «solutions inclusives » organisé par l'A.R.S. en février 2019 qui l'engage dans une refonte de ses orientations et de son fonctionnement entre 2020 et 2024.

En particulier, l'E.P.M.S. Chancepoix se structure progressivement en « plateforme d'interventions médico-éducatives »: ce changement implique des accompagnements médico-éducatifs en premier lieu dans les écoles et autres lieux extrascolaires plutôt que dans l'institution spécialisée, des pratiques de coordination nouvelles avec les partenaires et professionnels externes, une collaboration rapprochée avec les familles des élèves.

Par ailleurs, la plateforme élargit le public accompagné en s'ouvrant:
A un public d'élèves porteurs de troubles du spectre autistique (T.S.A.)
Agrément 0-20 ans.

Dans ce contexte, l'EPMS recrute un Educateur technique spécialisé pour l'atelier Cuisine H/F.

Définition synthétique du poste:
L'Éducateur Technique Spécialisé accompagne des personnes en situation de handicap, à travers une activité de restauration. Il favorise l'acquisition de compétences techniques et l'autonomie tout en garantissant le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Dans ce cadre les missions sont les suivantes:

• Concevoir, organiser et animer les activités de production culinaire.
• Accompagner les jeunes dans l'apprentissage des gestes en tenant compte de leurs capacités et de leur projet personnalisé.
• Élaborer des supports pédagogiques adaptés aux besoins des usagers.
• Veiller au respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité et de prévention des risques professionnels.
• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des denrées.
• Participer à l'entretien des locaux, des équipements et du matériel de cuisine.
• Favoriser l'inclusion, l'autonomie, la socialisation et le développement des compétences des personnes accompagnées.

COMPÉTENCES REQUISES

• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Connaissance des publics accompagnés dans le secteur médico-social.
• Notions de pédagogie et d'accompagnement éducatif.

Savoir-être

• Sens de l'écoute et qualités relationnelles.

• Patience, bienveillance et pédagogie.

• Organisation, rigueur

• Diplôme d'État d'Éducateur Spécialisé (DEES) ou équivalent.

• Une expérience en restauration collective ou en cuisine professionnelle est appréciée.

• Expérience significative dans l'accompagnement d'enfants en situation de handicap.

• Connaissance approfondie des dispositifs d'inclusion scolaire et des outils pédagogiques adaptés

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Poste à temps plein (37h30)
• Du lundi au vendredi temps plein 25 CA + 15 RTT