Главен готвач

Ръководи,организира и координира цялостната дейност в кухнята и осигуряване  на рационално хранене,при спазване на изискванията и технологиите за приготвяне на храна. Контролира готвачите и кухненските работници за изпълнение на определените менюта.
Разпределя работата между кухненските работници и следи за изпълнението й.
Следи за своевременно приготвяне на храна и правилното й разпределение по групи.
Следи за спазване на нормативните актове и вътрешни инструкции,НАССР свързани с технологията на готварското производство. изискванията на утвърдената технология  при производството на готварска продукция, рецептурите за състава и количеството  на влаганите продукти и подготовки.
Контролира спазването на установените рецептури и по отношение на изискванията за качество на влаганите продукти.
Контролира правилното съхранение на хранителните продукти.
Изпълнява и други задачи възложени от прекия ръководител и ръководството.