Responsable Boulanger(ère) (H/F)
Envie d'évoluer au sein d'une entreprise en développement? d'exercer le métier de boulanger(e) industriel ou de vous former dans ce domaine? Rejoignez les équipes de Régnier Sucré & Salé ! Vos missions: - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage. - Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule...) et surveiller la fermentation. - Confectionner des viennoiseries - Nettoyer le matériel et le poste de travail Votre profil: - vous êtes rigoureux(se) et vous appliquez soigneusement les procédures, - vous respectez les temps de fabrication de chaque type de produit - vous appliquez strictement les règles d'hygiène - vous êtes être soigneux(se) et avez le goût du travail bien fait. Conditions du poste: Travail posté (8H-15H20 / 11H-18H20) en milieu industriel et dans un environnement poussiéreux (poussières de farine). Vous êtes amené à travailler le dimanche. Vous avez les paniers repas. Possibilité de contrat en APPRENTISSAGE.
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S