Commis de cuisine (H/F)

Établissement de gastronomie traditionnelle implanté entre Toulon et Hyères, nous travaillons exclusivement à partir de produits frais et de saison. Nous valorisons le savoir-faire culinaire, le respect des matières premières et le travail bien fait. Nous recherchons un(e) commis de cuisine passionné(e), désireux/se d'évoluer au sein d'une brigade à taille humaine où l'entraide et la transmission sont au cœur du quotidien. Vos missions Mise en place: Réaliser les préparations préalables de la brigade (épluchage, taillage des légumes, préparation des viandes et poissons, pesées). Participation au service: Assister le Chef et le Second durant le coup de feu (dressage des assiettes chaudes/froides, garnitures, cuisson des accompagnements simples). Entretien et hygiène: Veiller au nettoyage et à la désinfection du plan de travail, des ustensiles et des équipements dans le strict respect des normes HACCP. Gestion des stocks: Participer à la réception des marchandises, contrôler la conformité des livraisons et assurer le rangement en chambre froide. Profil recherché Formation: CAP / BEP / Bac Pro Cuisine (ou expérience équivalente). Expérience: Première expérience en cuisine traditionnelle appréciée (débutants motivés acceptés). Savoir-être: Rigueur, propreté, ponctualité et motivation. Savoir-faire: Maîtrise des techniques de base de découpe et d'hygiène en cuisine.

2 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S