Charcutier / Traiteur (H/F)

Magasin de producteurs locaux, FERM'AVENIR transforme et valorise viandes, palmipèdes et légumes de saison à travers une offre de charcuterie, confits, plats cuisinés et conserves artisanales. Nous recherchons un(e) Charcutier - Traiteur F/H pour renforcer notre pôle transformation. Votre mission Au sein d'un laboratoire équipé et structuré, vous: Découpez, désossez et préparez les viandes pour la transformation Découpez les canards et réalisez les confits Fabriquez des produits de charcuterie artisanale Élaborerez des plats cuisinés à base de viande et de légumes Assurez la production en conserverie (autoclave) Appliquez les normes HACCP et la traçabilité Mettez en valeur les produits en vitrine Assurez la vente Vous travaillez en lien étroit avec l'équipe boucherie et participez à l'évolution de l'offre selon la saisonnalité. Profil recherché Formation CAP/BP Charcutier-Traiteur ou Cuisine Expérience en transformation artisanale appréciée Maîtrise des techniques de découpe et de conservation Autonomie, rigueur et esprit d'équipe Sens du produit et du service client Rémunération: 2 300 € brut mensuel + primes conventionnelles

Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, E, BP charcutier-traiteur, S, CAP charcuterie-traiteur, S, Mise en conserve, S, Sécurité alimentaire et HACCP, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Réaliser la salaison d'une viande, S, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, S, Découper, désosser, parer de la viande, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Prendre une commande client, S, Réaliser des préparations culinaires simples, S, Réaliser une garniture alimentaire, S, Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...), S