Chargé Assistance Technique à la Gestion de la Restauration (H/F)

Chargé(e) d'assistance technique à la gestion de la restauration - H/F Entreprise familiale à taille humaine créée en 1986 à Valence (Drôme), VICI n'a cessé d'enrichir son savoir-faire pour proposer des solutions de gestion dédiées à la restauration collective: Nutrition, GEMRCN, Coût denrées, Approvisionnement, Stock, Marchés publics et Formation. Si vous cherchez une entreprise où le collectif a du sens, où la bienveillance et l'engagement sont de vrais repères au quotidien, VICI vous attend. Dans le cadre de son développement, VICI recrute un ou une Chargé(e) d'assistance technique pour accompagner ses clients dans la gestion de leur restauration. Vos missions Élaborer les fiches recettes et menus sur le logiciel de gestion AidoMenu Gérer les approvisionnements: passation, modification et suivi des commandes, vérification des bons de livraison, création et suivi des litiges Réaliser les inventaires, gérer les stocks et ajuster les menus en fonction des stocks disponibles Suivre le budget alimentaire et non alimentaire de la restauration Assurer le suivi HACCP et du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) Participer aux réunions et commissions restauration organisées chez les clients Effectuer des déplacements ponctuels chez les clients en assistance Assurer le suivi des clients accompagnés et veiller au respect du contrat Réaliser le reporting et les bilans annuels d'activité des clients suivis Participer aux réunions mensuelles du service audit/formation Collaborer avec le service achats de VICI Profil recherché Savoirs Connaissance du fonctionnement d'une cuisine en collectivité Maîtrise des normes rédactionnelles Bonne pratique des outils bureautiques et des logiciels de gestion Connaissance des normes HACCP Savoir-être Rigueur, sens de l'organisation et réactivité Bon relationnel, communication orale et écrite de qualité Autonomie Savoir-faire Capacité à s'adapter aux demandes clients Gestion de stock et de budgets Formation et expérience BTS ou DUT Diététique souhaité Expérience en restauration collective exigée Conditions du poste CDI - 35h/semaine Statut ETAM Salaire selon expérience

5 An(s), Diététique, Bac+2 ou équivalents, S, Elaborer une stratégie commerciale, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, S