Assistant(e) Technique - Support Restauration (H/F)
Chargé(e) d'assistance technique à la gestion de la restauration - H/F
Entreprise familiale à taille humaine créée en 1986 à Valence (Drôme), VICI n'a cessé d'enrichir son savoir-faire pour proposer des solutions de gestion dédiées à la restauration collective: Nutrition, GEMRCN, Coût denrées, Approvisionnement, Stock, Marchés publics et Formation.
Si vous cherchez une entreprise où le collectif a du sens, où la bienveillance et l'engagement sont de vrais repères au quotidien, VICI vous attend.
Dans le cadre de son développement, VICI recrute un ou une Chargé(e) d'assistance technique pour accompagner ses clients dans la gestion de leur restauration.
Vos missions
Élaborer les fiches recettes et menus sur le logiciel de gestion AidoMenu
Gérer les approvisionnements: passation, modification et suivi des commandes, vérification des bons de livraison, création et suivi des litiges
Réaliser les inventaires, gérer les stocks et ajuster les menus en fonction des stocks disponibles
Suivre le budget alimentaire et non alimentaire de la restauration
Assurer le suivi HACCP et du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Participer aux réunions et commissions restauration organisées chez les clients
Effectuer des déplacements ponctuels chez les clients en assistance
Assurer le suivi des clients accompagnés et veiller au respect du contrat
Réaliser le reporting et les bilans annuels d'activité des clients suivis
Participer aux réunions mensuelles du service audit/formation
Collaborer avec le service achats de VICI
Profil recherché
Savoirs
Connaissance du fonctionnement d'une cuisine en collectivité
Maîtrise des normes rédactionnelles
Bonne pratique des outils bureautiques et des logiciels de gestion
Connaissance des normes HACCP
Savoir-être
Rigueur, sens de l'organisation et réactivité
Bon relationnel, communication orale et écrite de qualité
Autonomie
Savoir-faire
Capacité à s'adapter aux demandes clients
Gestion de stock et de budgets
Formation et expérience
BTS ou DUT Diététique souhaité
Expérience en restauration collective exigée
Conditions du poste
CDI - 35h/semaine
Statut ETAM
Salaire selon expérience
5 An(s), Diététique, Bac+2 ou équivalents, S, Elaborer une stratégie commerciale, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, S