Commis / Commise de cuisine (H/F)
** Prise de poste rapidement ** Vous aurez en charge, dans un premier temps, la mise en place et la tenue des postes "Grillades" et "Légumes" durant le service, tout en respectant les roulements prévus par le planning. Par la suite, vous serez formé au poste spécialités. Une première expérience en cuisine de 6 mois est exigée: vous serez formé aux process de l'enseigne directement auprès des équipes sur site. Avantages: - Repas sur place - Mutuelle entreprise - Fourniture vêtements de travail - 1 week-end sur 3 - 2 jours de repos consécutifs - Intéressement déblocable - Restaurant fermé le 24/12 à 15h00 + 25/12 (journée), 31/12 à 15h00 et 01/01 (journée)
6 Mois, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, E, Communication en équipe en cuisine, E, Epices et herbes culinaires, S, Familles de produits alimentaires, S, Fiches techniques de cuisine, E, Gestes et postures de manutention, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modes de cuisson des aliments, S, Préparation de sauces de base, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Techniques de désinfection des surfaces, S, Techniques de marinade, S, Types de viande, S, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), E, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), E, Variétés de fruits et légumes, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Maintenir une communication efficace avec la direction, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires, S, Préparer des ustensiles de cuisine, S, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, S, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, S, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération, S