Assitant de direction - maître d'hôtel (H/F)
Situé à Guipavas dans un quartier d'entreprises, le restaurant propose des recettes fromagères cuisinées avec des produits frais et de saison. Vous exercerez sous la responsabilité du chef de cuisine. L'équipe est compétée par un plongeur. Vos missions: - seconder le chef de cuisine, l'assister dans la réalisation des plats - garantir la qualité de plats - respecter les normes HACCP - participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe - participer à l'entretien de la cuisine Profil recherché: - CAP cuisine obtenu - Justifier de 2 ans d'expérience minimum en cuisine traditionnelle après obtention du diplôme - Etre force de proposition - Savoir travailler en autonomie - Avoir l'esprit d'équipe Horaires: Vous travaillerez du: - lundi au jeudi de 8h à 16h - le vendredi de 8h à 16h et de 18h à 23h Pas de travail le samedi et le dimanche. Le restaurant ferme: - 3 semaines en aout - 1 semaine entre noël et le 1er janvier - 1 semaine pendant les vacances d'hiver ou de printemps Le poste est à pourvoir à compter de début octobre 2026.
2 An(s) - En cuisine traditionnelle, En cuisine traditionnelle, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Chaîne du froid, S, Législation alimentaire, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer des plats culinaires, S, Concevoir des recettes et menus, S