Boulanger / Boulangère Paris (H/F)
Vous apprendrez les gestes techniques de la boulangerie les règles d'hygiène, le choix des ingrédients, leurs préparations et les différentes cuissons (...). Les taches confiées évolueront en fonction de l'acquisition de la partie théorique. Repos 2 JOURS CONSECUTIFS
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pâtons, S, Défourner des pains et viennoiseries, S