Angelina - Responsable de boutique (H/F)

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Responsable Boutique H/F pour la boutique ANGELINA Rivoli - Paris 1er
A propos du restaurant:
Créée en 1903 (120 ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l'image prestigieuse qui symbolise « l'Art de vivre à la française » à travers le monde. Angelina est reconnue pour ses collections de pâtisseries, son fameux Mont-Blanc et son chocolat chaud à l'ancienne dont la recette secrète reste inchangée depuis 120 ans. Nous proposons également une large gamme de plats salés.
L'enseigne, qui compte aujourd'hui une trentaine de points de vente (dont une majorité à l'étranger), poursuit son développement à l'international.
Descriptif du poste:

Commercial: développer la vente des produits et organiser des actions commerciales, développer et fidéliser la clientèle, appliquer les standards de qualité
Opérationnel: gérer le fonctionnement de l'établissement au quotidien, s'assurer de la bonne application des procédures (ouvertures, fermetures, enlèvement des fonds, HACCP,.), passer les commandes
RH: gérer les plannings, recrutements et formations des collaborateurs
Management: encadrer une équipe de 5 à 10 personnes

Jours de repos:
2 jours de repos consécutifs Lundi/Mardi

Expérience significative de 5 ans minimum en gestion et management d'une boutique ou d'un point de vente.
Capacité à piloter l'activité et à gérer les pics de fréquentation avec sérénité et efficacité.
Maîtrise des normes HACCP.
Expérience souhaitée dans les univers du Luxe, de la Pâtisserie haut de gamme ou de la Gastronomie.
Excellente orientation client et sens du service.
Anglais courant impératif.
Leadership, rigueur et esprit d'équipe.

Le Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.