E.Leclerc - Boulanger - H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de produire l'ensemble des variétés de pains selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes avec le soutient du manager de rayon
• Suivre les fiches techniques: sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson
• Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
• Gérer le cadencier de fabrication
• Préparer et participer à l'inventaire du magasin
• Suivi des DLC
• Informer le responsable en cas de ruptures de stock
• Accueillir et informer les clients
• Orienter le client en fonction de ses besoins
• Gérer les commandes et les réservations clients
• Remonter les informations clients à son manager
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
• Prise des températures à chaque changement de poste: enregistrement
• Suivi des nettoyages
• Trier les déchets (cartons, plastiques, poubelles...)

PROFIL RECHERCHÉ

Votre profil ? Vous préparez un diplôme de niveau CQP, CAP Boulangerie et êtes un(e) vrai(e) passionné(e) du produit, on achète !;)

L'essentiel ? Etre passionné(e) et avoir à coeur d'être un véritable commerçant d'aujourd'hui et de demain. Vous faites vivre et animez votre périmètre grâce à votre expertise, rigueur et enthousiasme afin d'atteindre des objectifs ambitieux et un service client de qualité.