DESOSSEURS - PAREURS - BOUCHERIE INDUSTRIELLE H/F (H/F)

AXIAL INTERIM CAEN recrute des Désosseurs - Pareurs (H/F) ! Missions: Désosseurs: - Réaliser le désossage de pièce de viande, en respectant les consignes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Travailler sur carcasses entières ou morceaux spécifiques, à l'aide d'outils adaptés (couteau, scie etc...) - Identifier et séparer les différents morceaux selon les standards définis. - Contrôler la qualité de la viande lors du désossage et alerter en cas d'anomalie. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Prime panier - Frais de déplacement Pareurs: - Effectuer la parure des pièces de viande en retirant les parties non commercialisables (gras, nerfs, membranes). - Assurer la finition esthétique des morceaux destinés à la vente ou à la transformation. - Veiller à limiter les pertes de matière première (optimisation du rendement matière). - Respecter les règles d'hygiènes, de sécurité et les procédures internes. - Prime panier - Frais de déplacement

1 An(s), CAP, BEP et équivalents, E, Procédés de découpage, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Règles et consignes de sécurité, E, Découper, désosser, parer de la viande, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E