CHEF(FE) DE PARTIE (H/F)

Dans le cadre du développement de son offre de restauration et pour renforcer l'équipe de cuisine de son restaurant BRASSI, établissement situé au sein de INFINITI CASINO BERCK SUR MER, recherche un(e) Chef de Partie (H/F) pour rejoindre sa brigade de cuisine. Présentation de l'établissement: Situé à Berck, notre établissement proposera une offre de restauration de qualité au sein de son restaurant, dans un environnement de divertissement et de loisirs exigeant et orienté vers la satisfaction d'une clientèle. Missions: Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour principales responsabilités: Assurer la production culinaire de votre poste dans le respect des standards de qualité Garantir la régularité, la présentation et le niveau gastronomique des plats Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires Encadrer les commis Contribuer à la mise en place des cartes, menus et suggestions Veiller au bon déroulement des services, y compris en forte affluence Respecter les procédures internes liées aux établissements de jeux Profil recherché: Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro / BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent) Expérience réussie en qualité de Chef de Partie, brasserie haut de gamme ou restaurant gastronomique Excellente maîtrise des techniques culinaires Sens du détail, rigueur et esprit d'équipe Capacité à travailler en horaires décalés Présentation soignée exigée Conditions proposées: Contrat: CDI Temps de travail: Temps plein - travail week-end et jours fériés Rémunération: selon expérience Lieu: Berck BRASSI

6 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E