CHEF(FE) DE PARTIE (H/F)

Dans le cadre du développement de son offre de restauration et pour renforcer l'équipe de cuisine de son restaurant BRASSI, établissement situé au sein de INFINITI CASINO BERCK SUR MER, recherche un(e) Chef de Partie (H/F) pour rejoindre sa brigade de cuisine.

Présentation de l'établissement:

Situé à Berck, notre établissement proposera une offre de restauration de qualité au sein de son restaurant, dans un environnement de divertissement et de loisirs exigeant et orienté vers la satisfaction d'une clientèle.

Missions:

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour principales responsabilités:
Assurer la production culinaire de votre poste dans le respect des standards de qualité
Garantir la régularité, la présentation et le niveau gastronomique des plats
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires
Encadrer les commis
Contribuer à la mise en place des cartes, menus et suggestions
Veiller au bon déroulement des services, y compris en forte affluence
Respecter les procédures internes liées aux établissements de jeux

Profil recherché:

Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro / BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)
Expérience réussie en qualité de Chef de Partie, brasserie haut de gamme ou restaurant gastronomique
Excellente maîtrise des techniques culinaires
Sens du détail, rigueur et esprit d'équipe
Capacité à travailler en horaires décalés
Présentation soignée exigée

Conditions proposées:

Contrat: CDI
Temps de travail: Temps plein - travail week-end et jours fériés
Rémunération: selon expérience
Lieu: Berck BRASSI