maitriser les techniques de cuissons
maitriser les stocks
maitriser les normes haccp
travail en équipe
1 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, E, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, S