RESPONSABLE DE SALLE - H/F
Au sein d'un Hôtel restaurant à Perpignan, nous recherchons UN(E) RESPONSABLE RESTAURATION. Vous aurez pour mission de coordonner l'ensemble de l'équipe restauration de l'établissement (service et cuisine) pour nos activités de restauration et séminaires. Vous participerez activement au service en salle, vous traiterez les demandes de devis séminaires entrants, vous gérez les stocks et commandes, vous réalisez les plannings et vous êtes le garant de la satisfaction client. Véritable chef d'orchestre expérimenté de la restauration, vous êtes en lien direct avec la direction.
2 An(s), Gestion des équipes en restauration, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Vins et accords mets-vins, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, E, Elaborer une stratégie commerciale, S, Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés, S, Gérer l'entretien des équipements et installations, S, Organiser et contrôler un approvisionnement, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Superviser la gestion des stocks, S, Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration, S