Pâtissier / Pâtissière (H/F)
PÂTISSIER(E) CONFIRMÉ(E) H/F - CDI La Symphonie des Blés - Saint-Vit (25) Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie artisanale et vous aimez travailler des produits faits maison avec exigence et créativité ? Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) pâtissier(e) autonome et expérimenté(e) pour rejoindre notre laboratoire composé d'un chef pâtissier, d'apprentis pâtissiers et d'une équipe investie dans la qualité artisanale. Ce que nous vous proposons: Une entreprise artisanale à taille humaine Une fabrication majoritairement faite maison Une équipe dynamique et passionnée Fermeture hebdomadaire le mercredi Pas de travail les jours fériés Semaine de travail sur 5 jours Heures supplémentaires rémunérées Prime de fin d'année Mutuelle d'entreprise Possibilités de proposer de nouvelles créations et recettes Votre mission: Au sein du laboratoire pâtisserie, vous serez capable de travailler en autonomie sur l'ensemble de la production: Réalisation des pâtisseries, entremets, tartes et desserts individuels Préparation, cuisson et finition des produits Gestion de votre poste de travail et de l'organisation quotidienne Respect des délais de fabrication et des standards de qualité Application rigoureuse des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité Participation à la transmission du savoir-faire auprès des apprentis Force de proposition pour développer l'offre pâtisserie Travail du chocolat apprécié (un véritable plus !) Profil recherché Nous recherchons avant tout une personne: Autonome et capable de gérer sa production Rigoureuse et organisée Dynamique, motivée et souriante Ponctuelle et fiable Capable de prendre des initiatives Attachée à la qualité artisanale Aimant le travail en équipe et le partage des connaissances Expérience souhaitée CAP Pâtissier minimum Au moins 1 an d'expérience en pâtisserie artisanale hors apprentissage Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle Une expérience en chocolaterie serait fortement appréciée Envie de rejoindre une entreprise artisanale où la qualité, le respect du produit et la bonne ambiance sont des valeurs essentielles ? Poste à pourvoir dès que possible.
2 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, CAP pâtissier, E, Décoration de gâteaux, E, Modes de cuisson des aliments, E, Préparation de garnitures pour pâtisseries, E, Techniques de glaçage et de décoration, E, Techniques de mélange de pâtes, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, E, Confectionner des pâtisseries, E, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, E, Préparer une pâte de pâtisserie, E, Régler les paramètres des machines de cuisson, E