Extra Demi Chef de partie cafétéria F/H - AC Ambassadeur Juan-Les-Pins

L'hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un demi chef de partie cafétéria pour des vacations d'extras entre le 1er septembre et le 31 octobre 2026.

Le Demi Chef de Partie Cafétéria du Personnel participe à la production culinaire destinée aux collaborateurs de l'établissement. Il contribue à garantir une offre qualitative, équilibrée et conforme aux standards d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il assure également le service auprès des collaborateurs.

Vos missions:

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réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, portionnage, etc.).

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Préparer des plats chauds et froids.

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Assurer la mise en place et le réassort pendant le service.

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Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.

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Adapter la production en fonction du nombre de couverts prévus.

• A la fin de son service, il range et nettoie la cafétéria
• Respecte les normes d'hygiène et sécurité
• Respecte les procédures Marriott- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à préparer et envoyer les plats selon les standards de l'établissement.
• Gestion des stocks et anticipation des besoins en matières premières.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de service.
• Sens du détail et exigence dans la qualité des plats.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres postes en cuisine.
• Bonne gestion du stress et des coups de feu en service.
• Rigueur et organisation.
• Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée.
• Créativité et capacité à proposer des améliorations aux recettes.

Avantages

• Parking gratuit
• Restaurant d'entreprise