Maître / Maîtresse de chai (H/F)

Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons un Maître de chai (H/F) qui, sous la responsabilité et l'encadrement de l'œnologue, sera responsable du pilotage opérationnel de la cave et son équipe au quotidien.

Missions principales du poste:

Pilotage opérationnel quotidien de la cave

Encadrement de l'équipe de 4 cavistes (organisation, répartition des tâches, suivi terrain) et 1 préparateur échantillons

Participation active et permanente aux opérations de cave

Réalisation et suivi des opérations œnologiques: filtrations, stabilisations, assemblages, transferts

Organisation de l'approvisionnement des vins et intrants

Garantie du respect des exigences qualité et sécurité alimentaire

Gestion rigoureuse de la traçabilité des lots et des opérations

Organisation des envois d'analyses, contrôle de leur conformité et suivi des résultats

Formation: BTS Viticulture-Œnologie minimum

Expérience sérieuse et significative en cave, avec management d'équipe indispensable

Solides compétences techniques œnologiques et conduite des opérations de cave

Profil de terrain, impliqué et exemplaire

Structuré(e) organisé(e) Sérieux(se) motivé(e),

Capable d'encadrer et fédérer une équipe

Sens des responsabilités et de l'engagement avec rigueur et autonomie

CDI temps plein - forfait 215 jours

Avantages: mutuelle haut de gamme, Plan Epargne Retraite abondé, Compte Epargne Temps, remises et avantages sur les vins, CSE dynamique