Second de cuisine (H/F)
Trattino c'est quoi? Trattino est le premier tiers-lieu éco-responsable entièrement dédié à l'éco-alimentation - 100% bio, locale, équitable, en circuits courts, de saison et faite maison - et à la Culture. Installé dans un ancien hangar industriel totalement réhabilité, Trattino associe une épicerie, un restaurant, un bar-café et des animations culturelles sous le même toit, au sein d'un super espace de 730 m2: 380 m2 intérieur et une terrasse de 350 m2 ! Pour assurer notre croissance et proposer la meilleure expérience possible à nos nombreux clients, nous recherchons un-e chef-fe de partie pour intégrer notre super équipe ! DESCRIPTION DU POSTE - Production des plats faits maison - Mise en place du service et envoi des plats - Aide à la mise en place de nouvelles recettes, de fiches techniques - Aide à l'amélioration des process - Gestion de son poste de cuisine pendant tout le service - Entretien de la cuisine et application des normes HACCP - Gestion des stocks de marchandises et du rangement de la cuisine PROFIL RECHERCHE - Une première expérience en cuisine est exigée - Ponctuel-le, ambitieux-se et rigoureux-se - Envie de se surpasser dans ce lieu ambitieux - Ayant l'esprit entrepreneurial et le sens du défi - Dynamique, enthousiaste et force de proposition - Partageant les valeurs du bio, de la valorisation paysanne, du local... LES PLUS Rattaché directement au directeur de l'établissement, ce poste vous offre la possibilité: - De travailler du mardi au samedi avec 2 continues et 3 coupures + 2 jours OFF - De bénéficier de nombreux avantages: repas du personnel, mutuelle, 30% sur l'épicerie, forfait mobilité durable... - D'acquérir rapidement des compétences avec l'accroissement de Trattino... Au sein d'une équipe jeune, dynamique, engagée et parfois drôle !
1 An(s), Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S