Responsable de Restaurant (H/F)
Nous recherchons un Chef Sushi Man expérimenté dans le domaine, avec une solide expérience professionnelle en cuisine japonaise et une réelle capacité à gérer et encadrer une équipe.
Missions principales:
Superviser et organiser le travail de l'équipe sushi
Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Veiller au respect des standards et des procédures de l'établissement
Gérer les stocks et contrôler la réception des matières premières
Former et accompagner les membres de l'équipe
Assurer la bonne organisation du service et gérer les priorités
Profil recherché
Expérience significative et confirmée dans le domaine du sushi
Expérience en tant que Chef Sushi ou poste à responsabilités
Capacité à manager, organiser et motiver une équipe
Excellente maîtrise des techniques de préparation des sushis
Sens des responsabilités, rigueur et organisation
Très bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Dynamique, sérieux(se), autonome et professionnel(le)
7 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E