COMMIS DE CUISINE H/F EN CDD

L'Hôpital Saint Joseph est le 3ème établissement de santé de la région PACA (+ de 3000 salariés), et la première Maternité de la région qui a reçu le label IHAB, preuve de son excellence ! Mais pas que... ! - Nous sommes à la pointe des avancées en robotique, outils numériques et technologies médicales novatrices - Nous proposons de nombreux avantages (PEE, CSE, Restauration sur place, parking gratuit, crèches) - Nous accordons de l'importance à l'équilibre vie personnelle/vie professionnelle - Nous favorisons la qualité d'intégration et les évolutions internes - Nous nous inscrivons dans une démarche éco-responsable Le commis de cuisine H/F participe à la préparation des repas destinés aux patients, au personnel et aux services interne de l'hôpital. Sous la responsabilité du chef de production, il/elle assure: - Les préparations culinaires: découpe, assemblage, cuisson simple, préparation froide, assiettes anglaises.. - Aide en cuisine et si besoin aux menus et aux buffets, - Service au self - Réapprovisionnement de la chaine des distributions des repas - Entretien du matériel: nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des locaux selon les protocoles - Respect des normes HACCP: application stricte des règles d'hygiène, traçabilité, contrôle des températures Compétences requises: - Connaissances HACCP et règles d'hygiène hospitalière - Maîtrise des techniques de base en cuisine - Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant - Rigueur, organisation et rapidité d'exécution - Sens du service - Respect des régimes alimentaires spécifiques Profil recherché: - CAP cuisine fortement apprécié - Formation agent polyvalent de restauration - Expérience en restauration collective appréciée - Poste à pourvoir en CDD, temps plein sur des horaires de semaine du lundi au vendredi

2 An(s)