Groupe Joulie - Ecailler / Ecaillère de restaurant (H/F)

Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et souhaitez évoluer dans un cadre dynamique et convivial ?
Nous recherchons notre futur Écailler (H/F) pour rejoindre notre Brasserie le Congrès Maillot.
Vos missions:

• Commander, réceptionner et contrôler la qualité et la fraîcheur des produits (huîtres, coquillages, crustacés)
• Assurer la mise en place et la présentation du banc d'huîtres dans le respect des normes d'hygiène
• Ouvrir les huîtres et coquillages, préparer des plateaux de fruits de mer pour le service en salle et à emporter.
• Conseiller les clients sur la provenance des produits et les accords mets et vins
• Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement du matériel
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  N'hésitez plus, rejoignez l'aventure et ne la quittez plus ! De belles opportunités vous attendent !
  Titulaire d'un CAP avec une expérience professionnelle réussie sur un poste similaire est indispensable.
  CDI - 39H00 - planning uniquement en coupures - 2 jours de repos consécutifs en semaine - repas au sein du restaurant - prime d'intéressement & participation - prise en charge de l'abonnement Navigo à hauteur de 60% - mutuelle prise en charge à 80% sur la formule de base + prise en charge de l'abonnement Vélib'.
  Opportunités d'évolution au sein de la maison ou du Groupe.
  L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.