CHEF BOUCHER (H/F)
Au sein d'un rayon boucherie, vous assurez toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation, à la fabrication et au conditionnement de produits alimentaires jusqu'à leur mise en vente, en respectant les impératifs gastronomiques et de présentation. Diplôme de la spécialité requis (ou expérience équivalente acquise par apprentissage.) Pour cela le boucher H/F connaît: - La réglementation en matière d'hygiène alimentaire, d'équipements et de sécurité; - Les différents produits liés à son métier; - Les règles d'emballage, étiquetage et mise en rayon. Par ailleurs, ses principales compétences sont: - Participer à la production ou à la préparation de produits alimentaires destinés à la consommation, manuellement ou à l'aide d'un outillage qui peut être mécanisé ou automatisé; - Exécuter des tâches précises en respectant un mode opératoire tout en faisant preuve d'autonomie; - Connaître les équipements et en assurer la maintenance selon les règles d'hygiène et de sécurité; - Mettre en œuvre des techniques de conservation et fabrication et d'emballage; - Nettoyer le rayon et laboratoire dans le respect des procédures définies par le contrôle qualité; - Mettre en avant les produits de façon attrayante; - Accueillir, conseiller et servir le client; - Savoir gérer simultanément différentes opérations. Prise de poste immédiate. CDD Saisonnier de 1 à 3 mois. Salaire selon vos compétences et expériences.
2 An(s), Boucherie, CAP, BEP et équivalents, E, Traçabilité des produits, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Chaîne du froid, S, Types de viande, S, Types de spécialités bouchères, S, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Découper, désosser, parer de la viande, S, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, S, Conditionner des produits, S, Organiser, aménager un espace de vente, S