Chef de rang (H/F)

Chef de rang polyvalent H/F - CDI 39h

Hôtel voco Beaune - Cité des Vins / Restaurant Monaka

Lieu: Beaune (21)

Contrat: CDI

Durée du travail: 39 heures par semaine

Rémunération: à partir de 2 300 € brut par mois selon profil

Horaires: service en continu, prise de poste à 15h ou 16h selon planning

Repos: 2 jours consécutifs par semaine

Possibilité d'être logé gracieusement le temps de la période d'essai.

Description du poste

Le restaurant Monaka, situé au sein de l'hôtel voco Beaune - Cité des Vins,
recherche un chef de rang polyvalent H/F en CDI.

Au sein de l'équipe de restauration, vous assurez la qualité du service et
contribuez à la satisfaction des clients.

Le poste comprend principalement des missions de service en salle, avec une
participation possible aux activités du bar et au service des vins selon
les besoins de l'établissement et vos compétences.

Vos missions

1. Accueillir et installer les clients.
2. Présenter la carte et prendre les commandes.
3. Assurer le suivi du service et de votre rang.
4. Conseiller les clients sur les plats, les boissons et les vins.
5. Présenter et effectuer le service des vins.
6. Participer à la valorisation des accords mets et vins.
7. Participer au service du bar et à la préparation des boissons selon
   l'activité.
8. Préparer et servir des cocktails selon vos compétences.
9. Assurer la coordination avec la cuisine et les autres membres de
   l'équipe.
10. Veiller à la satisfaction des clients pendant le service.
11. Participer à la mise en place, au rangement et à l'entretien des
    espaces de restauration.
12. Effectuer les encaissements selon l'organisation du service.
13. Participer au suivi du matériel et de la verrerie.
14. Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures de
    l'établissement.

Une activité orientée vers le vin

Le restaurant Monaka accorde une place importante au vin.

Vous pourrez conseiller les clients sur les vins proposés, présenter les
bouteilles et assurer leur service.

Des connaissances en sommellerie sont appréciées. Une connaissance des
spiritueux, des cocktails et du service au bar constitue également un atout
pour ce poste polyvalent.

Profil recherché

Vous disposez idéalement d'une première expérience en restauration et
souhaitez évoluer dans un établissement accueillant une clientèle française
et internationale.

Vous possédez notamment:

1. Une expérience en service en salle.
2. De bonnes connaissances en vin et, idéalement, en sommellerie.
3. Des connaissances en bar et cocktails.
4. Un bon sens du service et du contact avec la clientèle.
5. Une capacité à travailler en équipe.
6. De l'autonomie et de la polyvalence.
7. Une bonne capacité d'adaptation pendant les périodes d'activité
   soutenue.
8. Le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
9. Un niveau d'anglais professionnel permettant d'échanger avec une
   clientèle internationale.

Une expérience en hôtellerie, en restauration gastronomique ou dans un
établissement haut de gamme est appréciée.

Conditions de travail

1. CDI à 39 heures par semaine.
2. Horaires en continu.
3. Prise de poste à 15h ou 16h selon le planning.
4. Service jusqu'à la fermeture.
5. Pas de coupure.
6. 2 jours de repos consécutifs.
7. Planning communiqué jusqu'à 4 semaines à l'avance.
8. Badgeuse permettant le suivi du temps de travail.
9. Heures supplémentaires rémunérées ou récupérées selon l'organisation
   de l'entreprise.
10. Salaire à partir de 2 300 € brut par mois selon profil.

Avantages

1. Pourboires partagés avec l'équipe.
2. 4,35 € reversés par repas travaillé sur la fiche de paie.
3. Uniforme fourni.
4. Tarifs préférentiels collaborateurs dans les hôtels du groupe IHG.
5. 30 % de réduction dans les établissements du groupe Mando sur
   l'hébergement et la restauration.
6. Possibilité de logement gratuit pendant la période d'essai, selon les
   conditions de l'établissement.

L'environnement de travail

Le voco Beaune - Cité des Vins est un hôtel 4 étoiles de 74 chambres situé
à Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole.

Le restaurant Monaka accueille une clientèle française et internationale et
propose une offre mettant notamment en avant la gastronomie et les vins de
Bourgogne.

Vous rejoindrez une équipe de restauration au sein d'un établissement
appartenant au groupe IHG Hotels & Resorts.

Candidature

Vous souhaitez rejoindre une équipe de restauration et développer vos
compétences dans les domaines du service, du vin et du bar ?

Adressez-nous votre CV afin que nous puissions étudier votre candidature.

Poste ouvert à tous les candidats répondant aux critères du poste.