Pâtissier H/F - Loiseau de Lorraine
Vos missions:Participer à la réalisation des desserts à l'assiette proposés au restaurant, dans le respect des recettes, des standards et de l'identité de la Maison Bernard Loiseau;Contribuer à la production de l'offre sucrée de la boutique: pâtisseries, créations saisonnières et autres produits développés par la Maison;Participer activement à la phase d'ouverture du restaurant, à la mise en place des méthodes de travail et à la construction d'une nouvelle équipe;Réaliser les différentes préparations de pâtisserie: pesées, appareils, crèmes, biscuits, inserts, décors, montages et finitions;Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits;Entretenir et maintenir en parfait état de propreté le matériel, les équipements et les espaces de travail;Développer progressivement vos compétences et votre autonomie, avec l'ambition d'évoluer aux côtés de Loiseau de Lorraine dans la durée.
Débutant accepté