Économe (H/F)

Sous l'autorité de la Direction et en lien étroit avec les équipes cuisine, restauration, housekeeping et maintenance, vous êtes responsable de la gestion économique des flux de marchandises de l'établissement.

À ce titre vous assurez notamment:

• la réception, le contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises
• la gestion des stocks et des inventaires
  -l'organisation et la tenue des réserves et chambres froides
• le suivi des commandes fournisseurs
• la distribution des produits aux différents services
• le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
• la maîtrise des coûts et la prévention des pertes
• Vous veillez à la rigueur des procédures tout en contribuant à la fluidité des opérations quotidiennes de l'hôtel.

Profil recherché:

• Expérience souhaitée sur un poste similaire en hôtellerie-restauration
• Organisation, rigueur et sens des responsabilités
• Excellente connaissance des procédures de stockage et d'hygiène
• Maîtrise des outils informatiques de gestion de stock appréciée
• Capacité à travailler en collaboration avec plusieurs services