Chef / Cheffe de cuisine
Assurer la mise en place de la salle, l'accueil des clients, la prise des commandes et le service à table. Gérer son travail en toute autonomie, et veiller au bon déroulement du service. Maîtriser la carte, conseiller les clients, effectuer les encaissements et respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Faire preuve d'initiative et d'engagement, possibilité d'évolution pour collaborateur de valeur 39 h semaine, deux de repos consécutifs, ce poste s'exerce en horaires variables, principalement le soir et en semaine Le collaborateur évolue au sein d'une équipe dynamique, dans l'environnement exigeant et convivial d'un restaurant d'hôtel 4****
12 Mois, Bac pro commercialisation et services en restauration, S, CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, S, Caractéristiques des vins et spiritueux, S, Communication interpersonnelle, S, Lecture de plan de salle, S, Planification des tâches et gestion des priorités, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Techniques de port de plateaux et plats, S, Techniques du service en salle, S, Utilisation de caisse informatisée, S, Accueillir le client et l'installer, E, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, S, Effectuer le service des plats à table, E, Prendre une commande client, E, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, E, Animer, coordonner une équipe, S, Assister et aider les personnes en attendant les secours, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Assurer un débriefing auprès de l'équipe, S, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, S, Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur, S, Garantir la satisfaction du client, S, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, S, Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, S, Procéder à l'encaissement, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable, S, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, S, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Saisir une commande sur informatique, S, S'exprimer avec politesse et courtoisie, S, Veiller à la présentation soignée des plats, S