CUISINIER H/F

RESPONSABILITÉS:

Vos missions seront les suivantes:

• Elaboration des menus
• Lancement des commandes
• Encadrement d'équipe
• Sélection de produits frais ou produits en liaison froide, les préparer: éplucher, couper, émincer, vider, barder...
• Réalisation des cuissons de légumes, viandes, poissons: faire revenir, sauter, frire, flamber...
• Préparation des sauces, pâtisseries
• Soigner la présentation de chaque plat
• Anticiper les préparations du lendemain, gestion des stocks
• Coordonner les commis de cuisine
• Nettoyage de la cuisine ou laboratoire

Le contrat:
Types de contrat: INTERIM - CDD - CDI
Salaire: à négocier selon profil
Horaires: dépend du client et de la mission.
Les horaires peuvent être décalés, il est possible de travailler le week-end.

PROFIL RECHERCHÉ:

• Bonne connaissance des produits par famille et arts culinaires
• Savoir gérer les stocks
• Organise le poste de travail
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité

Les petits plus:

• Créatif
• CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine
• Expériences significatives