CHEF DE SECTEUR PRODUITS FRAIS (H/F)

Rattaché(e)
à la Direction du magasin, vous êtes le garant de la performance commerciale,
de la rentabilité et de la qualité sanitaire de votre secteur. Dans le contexte
d'approvisionnement propre à la Guyane, vos missions couvrent:

• Pilotage commercial &
  Approvisionnements (Import & Local):

• Gérer et anticiper les flux de
  commandes (conteneurs frigorifiques / fret aérien / achats auprès des
  producteurs locaux).

• Garantir une maîtrise parfaite
  de la chaîne du froid, de la traçabilité et des dates limites de
  consommation (DLC).

• Optimiser la théâtralisation
  des rayons, en particulier sur le secteur Fruits & Légumes et les
  opérations promotionnelles (tracts, temps forts de l'année).

• Gestion économique, Inventaires
  & Démarque:

• Pilotage et contrôle de la
  démarque:
  Mettre en place un plan d'action rigoureux pour limiter la démarque
  connue et inconnue (gestion de la casse, rotations, dates courtes, vols,
  erreurs de saisie).

• Gestion des inventaires: Organiser, planifier et réaliser
  les inventaires tournants et généraux du secteur avec précision afin de
  garantir un état des stocks fiable.

• Analyse des Ratios: Suivre et optimiser les
  indicateurs clés (Chiffre d'affaires, Marge brute, Taux de rotation) et
  mettre en place des actions correctives pour éviter le gaspillage tout en
  évitant les ruptures.

• Management & Hygiène:

• Encadrer, former et faire
  monter en compétences vos Chefs de rayon et Employés commerciaux.

• Veiller au respect strict des
  normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la réglementation en
  vigueur.

• Organiser la planification du
  travail et favoriser la polyvalence au sein de vos équipes.

Contrat: CDI Temps plein

Service: Manager de rayon

Expérience: Au moins 5 ans d'expérience

Niveau d'étude: BTS, Bac+2

Compétences: inventaires, Gestion de la démarque, HACCP, PRODUITS ULTRA FRAIS

Votre profil

• Expérience: Vous justifiez d'au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un poste de Chef de secteur Produits Frais ou Chef de rayon confirmé en grande distribution (GSA).

• Compétences clés:

• Maîtrise experte de la gestion des inventaires et de la lutte contre la démarque.

• Maîtrise rigoureuse des normes HACCP, de la gestion des produits ultra-frais et du pilotage des marges.

• La connaissance du secteur Fruits & Légumes et du Libre-Service est indispensable.

• Qualités: Rigueur irréprochable, sens de l'analyse, anticipation (gestion des flux logistiques Outre-mer), dynamisme commercial et leadership de terrain.